La pitaya, una dulce tradición y fuente alimenticia con importancia socieconómica

Víctor Andreé De La Torre Velázquez, Aldo H. Gutiérrez, Ángel Javier Ojeda, Antonio Romo Paz, Corina Hayano Kanashiro, Miguel Ángel Hernández Oñate, Jesús Antonio Orozco Avitia

Resumen


Stenocereus thurberi es un cactus silvestre endémico del Desierto Sonorense, conocido como pitayo dulce. Esta especie produce frutos conocidos coloquialmente como pitayas, las cuales representan una alternativa alimenticia, nutricional y socioeconómica para las comunidades del Desierto Sonorense

Palabras clave


Stenocereus thurberi, Cactáceas, Etnobotánica,

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